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塑料水枪和拉杆箱是否可以带上飞机以及其安全性主要取决于航空公司和机场的具体规定，物品的大小、形状以及是否含有液体等因素会影响其是否可以带上飞机。
对于塑料水枪，如果体积较小并且不含有液体，可能可以带上飞机，但如果体积较大或者含有液体，一般会被要求托运或者不允许带上飞机，关于其安全性，主要取决于水枪的设计和制造质量，如果水枪设计合理且制造质量良好，那么它在飞行过程中的安全性应该是有保障的。
对于拉杆箱，只要符合航空公司关于尺寸和重量的规定，是可以带上飞机的，其安全性也主要取决于拉杆箱的设计和制造质量，优质的拉杆箱在正常情况下能够提供良好的保护，保证行李的安全。
无法直接判断塑料水枪和拉杆箱哪个更安全，因为这取决于多个因素，包括物品的设计、制造质量、航空公司的规定等，在携带这些物品上飞机之前，建议查看航空公司的规定，并确保所携带的物品符合相关规定，以确保安全。